Description du lauréat

Mathieu est le fondateur de So’Brunch, qui propose des boxes brunch réalisées à partir de produits frais et locaux, issus d’une agriculture responsable ou biologique, concoctées à Yenne. Son projet pour So'Brunch est d'aller plus loin dans sa démarche éco-responsable. Ils ont déjà mis plusieurs outils en place : vaisselle consignée, circuit court, recyclage des déchets, achat de produits en vrac,... Pour continuer dans cette démarche, il aimerait acquérir en janvier prochain un véhicule électrique pour ses tournées de livraison, cette bourse va l’aider dans cette démarche. Il a également le projet « Infusion des Alpes », une nouvelle marque d'infusions uniques, 100% naturelles, imaginées, crées et préparées à Yenne.